attività tecnica e di controllo
Attività tecnica e di controllo
È lo strumento a disposizione delle aziende che vogliono certificare la conformità del proprio sistema di produzione alle norme e agli standard di riferimento.
| Quando | Cosa | Perchè | |
|---|---|---|---|
| Controlli di base | Annualmente, di solito in corrispondenza di un punto critico di produzione | Verifica del rispetto delle norme di produzione Controllo della documentazione aziendale (contabilità, registri aziendali ecc.) |
Valutare il sistema di produzione |
| Controlli successivi | In funzione del periodo critico delle colture praticate | Verifica delle condizioni di produzione al momento dell’ispezione Verifica del rispetto delle norme di produzione Controllo della documentazione aziendale |
Valutare il sistema di produzione |
| Verifiche analitiche | Secondo il piano annuale di prelievo Q Certificazioni | Prelievo di campioni da sottoporre ad analisi chimiche | Verificare l’assenza, entro i limiti di rilevabilità, di sostanze e principi attivi non ammessi |
| In caso di sospetto | |||
| *Controlli straordinari | A seguito di non-conformità rilevate | Verifiche e ispezioni mirate | Chiarire situazioni di sospetto |
| In caso di sospetto | Eventuale prelievo di campioni da sottoporre ad analisi dietro ragionevole richiesta di terzi | Individuare cause di errore |
* L'attività di sorveglianza è dinamica in funzione delle "classi di rischio".